Prodotti

Olio E.V.O. "Amato"

La qualità del nostro olio è stata descritta da varie testate di settore e guide agli oli nazionali e internazionali.  L’oliveto, che accoglie diverse cultivar autoctone anche minori, si trova a circa 500 metri di altitudine in un contesto microclimatico in grado di favorire lo sviluppo della pianta.

Dicono di noi:

- Guida Internazionale Extravergini 2013
"L'Extravergine Amato che si presenta alla vista di colore giallo dorato intenso, limpido; al naso è sottile e composto, caratterizzato da sentori vegetali di carciofo e cicoria di campo, accompagnati da note di erbe aromatiche, con ricordo di basilico, rosmarino e menta. In bocca è morbido e armonico, dotato di toni di cardo, lattuga e mandorla dolce in chiusura. Amaro e piccante presenti ed equilibrati. Un ottimo abbinamento è con antipasti di funghi ovoli, carpaccio di dentice, marinate di spigola, patate bollite, zuppe di porri, risotto con gamberi, fritture di verdure, tartare di pesce persico, formaggi freschi a pasta molle, biscotti da forno."

- da Il Tempo 2012

"L’extravergine Amato è un olio di colore dorato chiaro. Al naso offre soffi agrumati di lime e pompelmo, fusi a toni burrosi dolci e a ricordi di erbe aromatiche. Moderatamente morbido e piccante al palato, sferzato da un finale piacevolmente amaro. Frangitura in continuo, filtrazione e conservazione in silos di acciaio. In cottura per la minestra di ceci."

- da Il Tempo 2010

"Colore topazio, offre profumi di melanzana e pomodoro, insieme ad una sfumatura verde. La bocca è delineata da una struttura in linea con l’olfatto e piuttosto moderata, la nota piccante concorre a contrastare la grassezza e a mantenere l’olio in equilibrio. Raccolta manuale durante l’invaiatura, frangitura con metodo misto. È un olio dal profilo aromatico contenuto, consigliabile su preparazioni a base di carni bianche o su zuppe di verdure."

Miele

La qualità del nostro miele è attestata dai diversi premi che la nostra apicoltura ha conseguito partecipando a concorsi regionali, nazionali ed internazionali. Si producono rispettivamente Acacia, Millefiori e Melata di Bosco. Inoltre si producono propoli, panetti di cera, candele e saponi. 

Dicono di noi:

"Dall'antico borgo di Subiaco con le sue bellezze architettoniche e la sua storia secolare, arriva questo miele millefiori dell'Az. Agr. La Chiocciola. Particolarmente dolce e floreale, resta molto piacevole ed avvolgente al palato, presentando tutta una serie di note calde che ricordano gli aromi dei frutti estivi. Consigliato per quanti amano un miele con una dolcezza spiccata ma molto raffinata."

Riconoscimenti: 

  • CONCORSO “PREMIO CITTÀ DI LAZISE – L’APE D’ORO” 36a EDIZIONE 2015 
    2° classificato unico per il Lazio categoria Millefiori
  • CONCORSO INTERNAZIONALE MIELI “ROBERTO FRANCI” DI MONTALCINO 2015 SETTIMANA DEL MIELE – XXXIX EDIZIONE
    1° classificato categoria Millefiori

  • CONCORSO PER I MIGLIORI MIELI "PREMIO ROMA" CAMERA DI COMMERCIO DI ROMA II EDIZIONE

  • CONCORSO TRE GOCCE D’ORO 2010 XXX EDIZIONE GRANDI MIELI D’ITALIA – PREMIO PIANA
    Una Goccia d'Oro categoria Millefiori 
  • CONCORSO TRE GOCCE D’ORO 2009 XXIX EDIZIONE GRANDI MIELI D’ITALIA – PREMIO PIANA
    Una Goccia d'Oro categoria Millefiori 
  • CONCORSO TRE GOCCE D’ORO 2008 XXVIII EDIZIONE GRANDI MIELI D’ITALIA – PREMIO PIANA
    Una Goccia d'Oro categoria Millefiori

  • CONCORSO NAZIONALE "MIELE DEI PARCHI" APEPARCHI 2007 3a EDIZIONE